白味噌（西京味噌）の販売・通販一覧

手作り米麹だから味わえる、美味しさ。
大量生産品ではマネできない自慢の白味噌。

京都のすぐ隣の滋賀県大津市もお正月に白味噌（西京味噌）のお雑煮をする文化が古くからあります。その文化のおかげで九重味噌は白味噌を得意とする味噌醸造元ととして現在まで営んで来れました。

九重味噌の特徴は「手作り米麹」です。手作りとは麹蓋（こうじぶた）という専用の道具を無数に使い米麹を作る方法（麹蓋製麹）です。今ではほとんどの醸造元が麹作りを機械化されているなか、
手作りという古い製法を続けるのは「良い米麹」が作れるからです。

先ずはいい米麹づくり。あとは創業から積み上げてきた白味噌作りのあらゆる作り方、経験で美味しい白味噌（西京味噌）

が完成します。

500g 890円

「米・大豆・塩」のみ無添加、国産原料100％の最高級の白味噌です。

500g 790円

極上白味噌に迫る美味しさと、保存性を良くした本格白味噌です。

500g 690円

本格の白味噌をより手頃な価格で。飲食店などプロの現場でも定番です。

500g 740円

漬けるだけの調味済み完成した味噌床。本場愛知の三河古式製法・本みりん使用。

500g 690円

西京漬け専用の白味噌です。好みで味醂・酒などを加え調味できる本格派。

500g 890円

例年12月１日から年末に販売するお正月を美味しいお雑煮で迎えるための白味噌。